Crêpes épaisses au four sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure

 
 
 

Pour la chandeleur ou pour une envie de gâteau très rapide et ultra facile à réaliser je vous propose la recette de  “Crêpes épaisses au four sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure”  à consommer chaud. Pourquoi Crêpes épaisses et bien parce que la pâte est identique à la pâte à crêpes, juste un peu moins liquide et l’ajout de levure sans gluten permet de faire un gâteau à partir de cette pâte. Se déguste chaud comme les crêpes.

 

 

Préparation: 10 mn
Cuisson:  30 mn
Four: 180° – Th 6

 

 
 

Facile 

 

  • 180 g de farine de châtaigne bio
  • 4 œufs bio
  • 60 g de miel d’acacia ou 2 pincées de stevia en poudre (édulcorant végétal naturel)
  • 370 g de lait riz/amande ou amande ECOMIL
  • 1 sachet de poudre à lever NATALI ou 4 blancs d’œufs montés en neige
  • 2 poignées de raisins secs (Facultatif)
  • sel rose
  • huile neutre

Préchauffez le four. Versez dans un saladier la farine, le lait, les œufs, le miel ou la stevia pour une recette sans sucre, le sel,la poudre à lever et les raisins secs, mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte. Huilez un moule à gâteau et versez la pâte. Enfournez 20 mn. Se déguste chaud arrosé de miel, si vous le tolérez et si vous ne l’avez pas ajouté avant.

 
Astuces 
  • Vous pouvez remplacer la poudre à lever par 4 blancs d’œufs montés en neige ferme et incorporez délicatement à la pâte.
  • pour un goût plus sucré vous pouvez mélangez la farine de châtaigne avec de la farine de souchet ou de teff.

 

 Le miel peut être autorisé en cas d’intolérance au sucre (demandez l’avis d votre médecin) voir p 27 du livre “La table des intolérants” aux Éditions Jouvence

 

AU ROBOT CUISEUR
adapter les temps et les T° à votre robot cuiseur

 
 
 
 
 
Au Thermomix TM31
 
 

 

Préparation: 3 mn
Cuisson:  30 mn

 

 

Préchauffez le four. Versez dans le bol, la farine, le lait, les œufs, le miel ou la stevia pour une recette sans sucre, le sel et la poudre à lever, réglez 30 sec./Vitesse 4. Ajoutez les raisins secs et réglez 15 sec./Vitesse 2/ Sens inverse.  Huilez un moule à gâteau, versez la pâte à crêpe et enfournez 20 mn. Se déguste chaud.

 
 
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